Засолка огурцов на зиму. Рецепт внутри.

Засолка огурцов на зиму — традиционное занятие многих россиян, позволяющее сохранить вкус свежих овощей на долгое время. Существует два основных способа засолки огурцов: холодный и горячий. Рассмотрим оба варианта подробнее. Холодный способ засолки Ингредиенты: - Огурцы свежие — 3 кг - Вода — 1 литр - Соль крупная — 3 ст.л. - Листья хрена, смородины, вишни — по вкусу - Укроп свежий — пучок - Чеснок — 3-4 зубчика - Перец горошком — 5-6 шт. - Горчица сухая — 1 ч.л. Процесс приготовления: 1. Подготовьте огурцы: промойте их холодной водой и замочите на пару часов. 2. Простерилизуйте банки кипятком или паром. 3. На дно каждой банки положите листья хрена, укроп, чеснок, перец горошком и горчицу. 4. Плотно уложите огурцы в банку. 5. Залейте огурцы холодной кипяченой водой, добавьте соль и перемешайте. 6. Закройте банки капроновыми крышками и поставьте в прохладное место на хранение. Горячий способ засолки Ингредиенты: - Огурцы свежие — 3 кг - Вода — 1 литр - Соль крупная — 2 ст.л. - Сахар — 1 ст.л. - Уксус столовый 9% — 100 мл - Листья хрена, смородины, вишни — по вкусу - Укроп свежий — пучок - Чеснок — 3-4 зубчика - Перец горошком — 5-6 шт. Процесс приготовления: 1. Промойте огурцы и замочите их на пару часов. 2. Стерилизуйте банки и крышки. 3. На дно банок положите листья хрена, укроп, чеснок, перец горошком. 4. Заполните банки огурцами. 5. Приготовьте маринад: вскипятите воду, добавьте соль, сахар и уксус. 6. Залейте горячим маринадом огурцы в банках. 7. Закатайте банки...