Как разделать курицу видео . Курица и ее части.

Как показывает практика, у каждого свой правильный и удобный способ разделки курицы. Мы покажем свой вариант, как разделать курицу видео. Он самый простой и быстрый. За несколько минут курица и ее части будут лежать отдельно. Начинается разделка курицы видео. Берем тушку курицы. Располагаем ее спинкой вверх или вниз (как удобно). Отрезаем крыло по плечевому суставу, выворачивая его. Также поступаем и со вторым крылом. Кстати, каждое крыло можно еще разделить на две или три части. Для этого крылья нужно перерезать в местах соединения костей. Разделка курицы – отделяем ножки. Для этого ножку оттягиваем и надрезаем по суставу. Выворачиваем, чтобы сустав вышел наружу. Отрезаем. Ножку по желанию можно разрезать на две части – отделить бедро от голени. Как правильно разделать курицу – отделяем грудку. Проще всего ее надрезать посередине, постепенно отсоединяя от кости. Отделяем сначала с одной стороны грудку, потом с другой. Остается куриный каркас, из которого можно готовить первые блюда. На нем остается небольшое количество мяса. Его можно обрезать. Такие кусочки, как правило, идут на куриный гуляш. Остальные части курицы используют для жарки, тушения, а также запекания. Итак, как разделать курицу, вы уже знаете. Части курицы: куриный каркас, две части филе, ножки, а также крылья.