Нож Деба Fuji Cutlery FC-73

? Обзор традиционного японского ножа Деба (FC-73) Fuji Cut. ?Длина лезвия 18.5 см, сталь Mo-V, рукоять Eco-wood, заточка 9000# ? Японские ножи Деба имеют узнаваемую клиновидную форму и тяжелое утолщенное лезвие с односторонней заточкой, по обуху которого можно наносить удары рукой. ? Основное его предназначение - первичная разделка морской и речной рыбы, отсечение хвостов и плавников. В традиционном исполнении лезвие Деба изготавливается из углеродистых сталей, в современном - из нержавейки или ламинированных сочетаний. ? Этот нож в наибольшей степени отражает традиции островной страны, где рыба и морепродукты составляют основу питательного рациона. ? В обыденном понимании Деба, конечно, относится к кухонным ножам, но на родине имеет разные исполнения по размерам и используется повсеместно в рыболовецких хозяйствах.