ФУНЧОЗА С МЯСОМ И БАКЛАЖАНАМИ

Свинина и овощи – морковь, сладкий перец и баклажаны – обжариваются на большом огне по несколько минут. Затем соединяются с кисло-сладким томатно-соевым соусом и запаренной кипятком фунчозой. Пикантность и оригинальный вкус придают блюду имбирь, чеснок и острый перец. Продукты (на 3 порции) Фунчоза - 100 г Свинина (мякоть) - 380 г Баклажан - 230 г Перец сладкий - 100 г Морковь - 100 г Лук зелёный - 15 г (4-5 шт.) Имбирь корень - 15 г Чеснок - 10 г (2 зубчика) Перец острый красный - 7 г Соевый соус - 45 мл (3 ст. ложки) Масло растительное - 30-45 мл Уксус яблочный - 15 мл (1 ст. ложка) Кетчуп - 70 г (2,5 ст. ложки) Сахар - 1 ст. ложка Крахмал - 0,5-1 ч. ложка Соль - 1/5 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый - 1/8 ч. ложки