Шоколадный торт с трюфельным кремом I ТОРТ ТРЮФЕЛЬ

Знаете ли вы людей, которые не любят шоколад?! Такое даже представить сложно! Шоколад вызывает у нас самые положительные эмоции, поднимает настроение и помогает испытать огромное удовольствие! Но даже самый вкусный шоколад может приесться. А это значит, что пора экспериментировать и приготовить восхитительный шоколадный торт. Его вкус — не приторный, а сдержанно сладкий и горький, как настоящий качественный шоколад. Влажные мягкие коржи с плотной текстурой и насыщенным шоколадным вкусом, прослоенные не менее плотным шоколадно-сливочным кремом, напоминающим по своей консистенции трюфель, в совокупности образуют нечто превосходно шоколадное! Ингредиенты на торт диаметром 16-18 см: Для бисквита: Сливочное масло комнатной температуры — 270 г; Мука — 270 г; Сметана — 150 г; Какао — 65 г; Крепко сваренный кофе — 100 мл; Сахар — 200 г; Яйцо крупное — 3 шт; Соль — 1/3 ч.л.; Сода — 3/4 ч.л. Для крема: Горький шоколад — 150 г; Молочный шоколад — 100 г; Сливки 35% — 100 мл; Сыр Маскарпоне — 250 г. Как приготовить шоколадный торт: Шаг 1. Для бисквита размешать какао с кофе до однородности. Сливочное масло взбить вместе с сахаром до пышной и светлой массы. Не прекращая взбивать, добавить яйца по одному, каждый раз дожидаясь полного смешивания. Отдельно просеять муку с солью и содой. В яично-масляную смесь влить кофе с какао и перемешать. Затем добавить сметану, чередуя с мукой. Разделить тесто на 2 части. Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выложить 1 часть в форму.