ХОЛОДЕЦ ИЗ СВИНЫХ УШЕЙ. ХОЛОДЕЦ. СТУДЕНЬ. СВИНЫЕ УШИ РЕЦЕПТ. #шефшаров #500супов

#борщ ___________________________________________________________________ ХОЛОДЕЦ ИЗ СВИНЫХ УШЕЙ #500супов 1. СВИНЫЕ УШИ - 8 шт. СПЕЦИИ И ПРИПРАВЫ: 1. соль - по вкусу 2. чеснок - по вкусу 3. дробленый перец - по вкусу КАСТРЮЛЯ - 6 литров СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Тщательно промойте свиные уши, после чего замочите их в воде. Немного постояв, извлеките уши, повторно промойте, заложите в скороварку, залейте водой и поставьте на плиту. Тем временем крупно нарежьте чеснок. После того как вода в скороварке закипела, добавьте соль, чеснок и дробленый перец. Закройте скороварку крышкой, установите среднее давление и варите на маленьком огне 45-60 минут, начиная отсчет времени с момента, как скороварка зашипит. По истечении этого времени, извлеките уши из бульона, нарежьте их полосками и разложите по емкостям. После чего, через сито, залейте уши бульоном. Соотношение должно быть один к одному. Накройте емкости крышкой и поставьте в...