От винного бара до ресторанной группы: кризисы, команда и поиск смысла | Евгения Качалова

Старт без капитала и опыта — с 15% долей, которую выкупала из зарплаты. Сегодня Bazaar Family — ресторанная группа с восемью проектами в Москве, включая «Винный базар», «Танцы», «Игристый», «Паста Квин» и «Дом культуры». Каждое заведение — со своей атмосферой, эстетикой и комьюнити, а сама Евгения — предприниматель, для которого бизнес стал способом самопознания и роста. Гость выпуска — Евгения Качалова, основатель Bazaar Family, выпускница программы Сколково, создатель проектов «по любви и смыслу». За 12 лет в бизнесе она прошла через пандемию, мобилизацию, пересборку команды и внутренние трансформации, сохранив энергию, команду и веру в красоту своего дела. Дарья Гордеева и Илья Тимошин обсуждают с Евгенией Качаловой, почему ресторанный бизнес невозможен «на удалёнке», как руководителю понять свои слабые стороны, что даёт кризис, кроме боли, и как найти смысл, когда всё уже вроде получилось. В этом выпуске: • От 15% доли и бара «на сменах» до сети с восемью проектами и франшизами • Почему в ресторанном бизнесе нельзя управлять дистанционно и как держать качество «на кончиках пальцев» • Кризисы и перезапуски: пандемия, мобилизация, сокращения — и как обучение в Сколково помогло выжить • Команда и лидерство: как определить свои сильные стороны и построить систему вокруг них • Эго, признание и свобода: как личные мотиваторы формируют стиль управления Для кого этот выпуск: • Основателей и руководителей, выстраивающих команду в кризис • Рестораторов и предпринимателей в...