Утка в духовке на Новый год, фаршированная рисом и сухофруктами / Рецепт на Новый Год / Roast Duck

Утка в духовке на Новый год, фаршированная рисом и сухофруктами / Рецепт на Новый Год / Roast Duck Этот рецепт утки я собрала из нескольких рецептов - взяла из них то, что мне понравилось. В одном - замачивание в соленой воде, в другом - соус, начинку доработала сама, опираясь на другую начинку. И у меня получилась лучшая запеченная утка из тех, что я готовила раньше. Мне обычно мясистые части утки/гуся казались недостаточно солеными, а это замачивание решило эту задачу. Начинка получилась очень вкусная. Рецепт: Ингредиенты: ✅утка, у меня весом 2кг без 30г, ✅150г риса, вес сырого, ✅100г кураги, ✅70г изюма, ✅30г грецких орехов, ✅2 ст.л. меда, ✅1ст.л.соевого соуса, ✅3 зубчика чеснока, ✅0,5 ч.л. мускатного ореха, ✅1 ч.л. черного перца. Приготовление: 1. Утку замочить в соленой воде на ночь или на сутки. На литр воды 3 ст.л. соли. 2. Готовим начинку. Рис отварить до полуготовности. Как закипит, дать покипеть ему буквально 2-3 минуты. Слить воду (я промыла рис). Добавить к нему изюм, курагу, порубленные орехи и перемешать. 3. Готовим соус: чеснок пропустить через пресс, добавить к нему перец, мускатный орех, мед и соевый соус. Перемешать. 4. Утку достать из воды, убрать лишнюю влагу с помощью бумажных полотенец. Смазать внутри соусом. Наполнить брюшко начинкой и заколоть его зубочистками. 5. Смазать утку соусом, накрыть фольгой и отправить в разогретую духовку до 190 на 2 часа. Убрать фольгу, дать подрумяниться еще минут 20. Кто будет запекать утку/гуся по этому рецепту?