Фаршированные шампиньоны. Пальчики оближешь!

🍄 Ингредиенты: • Шампиньоны крупные — 300 г • Лук репчатый — 2 шт. • Мука пшеничная — 1 ст. л. • Сметана 20% — 2–3 ст. л. • Сыр твердый — 150 г • Моцарелла — 50 г • Растительное масло — для жарки • Соль, перец — по вкусу • Укроп — для подачи 👩🍳 Приготовление 1. Подготовка грибов. Отделите ножки, мелко нарежьте. Шляпки оставьте целыми — это будут мини-кокотницы. 2. Обжарка. Обжарьте лук до мягкости. Добавьте грибные ножки и готовьте до испарения жидкости. 3. Нежная начинка. Добавьте муку, перемешайте. Затем — сметану, соль, перец. Получается очень ароматная, густая грибная основа — как настоящий жюльен. 4. Формирование. Наполните шляпки начинкой. Сверху посыпьте немного твердого сыра. 5. Первое запекание. Запекайте 20 минут при 180-200 гр 6. Сырная корочка Достаньте, добавьте смесь моцареллы и оставшегося сыра. Запекайте ещё 5–7 минут, пока сыр красиво не под плавится. 7. Подача. Посыпьте укропом — аромат сразу новогодний и домашний. 🍗 Начинка для шляпок шампиньонов с куриным фаршем 🧾 Ингредиенты для начинки с фаршем • Куриный фарш — 200 г • Лук репчатый — 1 шт. • Ножки шампиньонов (от 300 г крупных грибов) — все • Сметана — 2 ст. л. • Мука — 1 ч. л. • Чеснок — 1 зубчик (по желанию) • Соль — по вкусу • Перец чёрный — по вкусу • Масло растительное — 1–2 ст. л. 👩🍳 Как готовить начинку с куриным фаршем 1. Подготовка грибов • Аккуратно отделите ножки и мелко нарежьте — они дают отличный аромат. • Шляпки оставьте целыми — их будем фаршировать. 2. Обжарка лука и...