Чай, который бодрит лучше кофе!

Согревающий бодрящий чай прекрасного розового цвета. На вкус он солоноват, в меру сладок и благодарю молоку пьётся очень мягко и легко. Одна небольшая чашечка чая легко заменяет кофе. Ингредиенты на 2 чашечки: 220 гр. тёплой воды +70 гр., 200 гр. молока, 1 ст.л. зелёного чая, 1/4 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара. От "Волшебное дерево": 1/4 ч.л. соды, 2 коробочки кардамона, 1 палочка корицы. 70 гр. воды убираю в морозилку и сразу приступаю к приготовлению чая. В ковш с толстым дном вливаю 220 гр. тёплой воды, добавляю зелёный чай, соль, соду, кардамон и корицу. На большом огне довожу до умеренного бульканья (но не кипения). Убавляю огонь до минимума и накрываю крышкой. В течение 30 минут, 3-4 раза открываю крышку, чтобы выпустить горячий пар и снизить пенообразование. Постепенно заварка становится очень тёмной, она кажется густой. И булькает уже умеренно. Повышаю нагрев до среднего, вливаю ледяную воду, размешиваю и накрываю крышкой. Когда закипит, всыпаю сахар, вливаю молоко (чай становится розовым). Перемешиваю его, накрываю крышкой и на среднем огне нагреваю до горячего состояния, но не до кипения. Как только чай закружится, зашумит, выключаю нагрев совсем и настаиваю на остывающей плите ещё минуты 3. Разливаю горячий чай по чашкам через сито. Выход: 360 мл.