Рецепт хрустящей пастилы как во Вкусвилл.

Мы приготовили вкусное и полезное лакомство - домашнюю пастилу как во Вкусвилл! Для приготовления яблочной пастилы нужно : 1 кг яблок (сорт Антоновка ) 1 яйцо (использовать будем только белок) 150 гр сахара Яблоки очистить от кожуры и вырезать сердцевину с косточками. Отправляем яблоки в микроволновку на 13-15 минут. В это время достать из холодильника яйцо и отложить пока в сторону (нам нужно яйцо комнатной температуры, а не холодное ). Запеченые яблоки смешиваем с сахаром и перемалываем в блендере. Даем пюре остыть полчаса. Когда пюре охладилось - отделяем белок от желтка (желток не понадобится ). Белок отправляем в дежу миксера (*дежу - это чаша), добавляем щепотку соли (чтобы лучше взбилось) и начинаем взбивать белок на маленьких оборотах , постепенно увеличивая скорость. Добавляем охлажденное яблочное пюре к белку и взбиваем все вместе пока масса не побелеет, и не увеличится в два раза. Далее достаем противень, кладем на него пергамент (лучше использовать блестящую бумагу чтобы в итоге не прилипло) и распределяем ровно массу . Отправляем в духовку на 80 градусов на 8 часов . *Если ваша духовка минимум от 100 градусов и выше - слегка приоткройте дверцу духовки. Следите за приготовлением так как все духовки разные и невозможно точно предсказать конечный результат. Если подержать пастилу дольше в духовке - после того как она остынет она будет хрустящая! Также можно добавить меньше сахара - будет тоже сладко, но менее вредно. Вуаля! Приятного аппетита! PS...