Запеченные мозговые кости под рюмочку

Ингредиенты: Кости мозговые Чеснок Кориандр Соль Перец Оливковое масло Черный чиабатта Петрушка Лимон Лук красный Приготовление: 1. В ступе измельчаю чеснок, кориандр и соль. Этой смесью смазываю мозговые кости, присыпаю перцем и сбрызгиваю оливковым маслом. Отправляю в печь на 20 минут. 2. Далее нарезаю черный чиабатта и отправляю в печь минут на 5, чтобы он стал хрустящим. 3. Делаю маринованный лук: красный лук нарезаю на мелкий кубик, к нему добавляю петрушку, сок лимона, оливковое масло и соль. Все перемешиваю и готово. 4. Собираю очень вкусный бутерброд: хлеб смазываю плотно запеченным костным мозгом, сверху добавляю маринованный лук. Идеальный бутерброд под рюмочку готов. Приятного аппетита!