Жаркое из говядины с картофелем! Простой и вкусный рецепт

Жаркое из говядины с картофелем! Простой и вкусный рецепт Ингредиенты: ≈1,2 кг говядины (бедро) 4 лука (≈ 500-600 г) 4 морковки (≈ 600 г ) 250 г томатной пасты (достаточно будет и 150 г) 6 зуб чеснока ≈1,3 кг картофеля Специи: соль, черный перец, лавровый лист 1 ч.л. сахара Растительное масло для жарки Приготовление: 1. Нарезаем говядину небольшими кусками, мелко нарезаем лук, небольшими дольками нарезаем морковь и кубиком нарезаем картофель и отправляем его в воду чтобы не потемнел; 2. На сильном огне разогреваем чугунную кастрюлю(или кастрюлю с толстым дном), отправляем в нее подсолнечное масло и когда все разогрелось, отправляем мясо, разравниваем его по дну и не трогаем пока не образуется корочка(примерно 3-4 минуты), затем перемешиваем и обжариваем мясо со всех сторон, при этом выпариваем лишнюю влагу; 3. Как мясо перестало вариться и начало шкварчать, добавляем нарезанный лук(и еще чуть-чуть растительного масла, если надо) и обжариваем пока лук не станет прозрачным (примерно 5 минут), затем добавляем морковь и обжариваем еще 3-5 минут, затем добавляем томатную пасту( я добавил 260 г и потом был прям насыщенный вкус томатов, можно добавить 150 и думаю будет достаточно, это все индивидуально), перемешиваем ее и обжариваем еще пару минут, затем добавляем чеснок, соль, черный перец, перемешиваем и еще жарим пару минут; 4. Заливаем воду поверх всех продуктов (я залил холодную) и доводим до кипения и варим пару минут, затем добавляем картофель, заливаем еще воды(если...