ЛЕЧО. Отличная заправка для макарон с фаршем в жаровне.

Необходимые ингредиенты: -макароны, -фарш, - щепотка поваренной пищевой соли, - лечо Для приготовления классического венгерского лечо вам понадобятся следующие ингредиенты: Ингредиенты: Болгарский перец — 1 кг Томаты свежие — 1 кг Лук репчатый — 500 г Растительное масло — 100 мл Сахар — 2 ст.л. щепотка поваренной пищевой соли— 1 ч.л. Уксус столовый (или лимонная кислота) — 1 ст.л. Специи (перец черный молотый, лавровый лист, чеснок) — по вкусу Пошаговое приготовление: Подготовка овощей: Перцы очистить от семян и нарезать длинными полосками или небольшими кубиками. Репчатый лук почистить и мелко нашинковать. Свежие помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Обжаривание лука: Разогреть растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном. Обжаривать нарезанный лук на среднем огне до золотистого цвета около 7–8 минут. Приготовление основы: Добавьте в кастрюлю томатное пюре и тушите на медленном огне примерно 15 минут, периодически помешивая. Затем добавьте болгарские перцы, сахар, соль и специи (черный перец, лавровый лист). Финальное тушение: Тушить овощи ещё около 20–25 минут на слабом огне, пока лечо не станет густым и однородным. За пару минут до готовности добавить уксус или лимонную кислоту и пропущенный через пресс зубчик чеснока. Разливка и хранение: Готовое блюдо разложить горячим по стерилизованным банкам и плотно закрыть крышками. Хранится такое лечо долго даже вне холодильника, однако желательно...