Домашняя ветчина из индейки! ВЕТЧИНУ В МАГАЗИНЕ БОЛЬШЕ НЕ ПОКУПАЮ! ВКУСНЕЕ ПРИГОТОВИТЬ ДОМА!

Сочная домашняя ветчина из индейки без лишних добавок и “магазинного” привкуса — именно такую я показываю в этом видео. Получается нежный, ароматный шунковый кусок, который приятно нарезать тонкими ломтиками и подавать как холодную закуску на праздник или держать в холодильнике на каждый день. Я люблю этот рецепт за стабильный результат: вкус получается насыщенным, текстура — плотной, но мягкой, а аромат — по-настоящему мясной, “как раньше”. Такая ветчина отлично выручает, когда хочется красивую подачу на стол без переплат и без сомнительных составов. Ветчина из индейки хороша для бутербродов, нарезки к гостям, фуршета, праздничного стола, а также для быстрого перекуса на работе. Отдельно покажу идею для подачи, чтобы блюдо выглядело как ресторанная закуска и собирало комплименты даже у тех, кто обычно равнодушен к индейке. Филе индейки — 1,6 кг Вода — 1 л Гвоздика — 2 шт. Сахар — 1 ст. л. Кориандр — 1 ч. л. Душистый перец (горошком) — 4 горошины Лавровый лист — 2 шт. Чеснок — 4–5 зубчиков Имбирь молотый — 1 ч. л. Розмарин — 1 веточка Для глазури: Мёд — 1 ч. л. Сладкая горчица — 1 ст. л. Нитритная посолочная соль (0,4–0,5% нитрита натрия) — 85 г Альтернатива вместо нитритной соли: Нитритная соль (6,25% нитрита натрия) – 6 г Повареная соль – 26 г Зелёное масло: Петрушка — 100 г Чёрный перец (горошком) — 1 ч. л. Чеснок — 1–2 зубчика Соль — 1 щепотка Растительное масло — 200 мл домашняя ветчина из индейки, шунка из индейки в духовке, ветчина без добавок, ветчина...