Психоанализ еды

В этом видео мы будем препарировать наши (и чужие) вкусы с помощью психоанализа. Мы разберем, как культурные травмы, подавленные желания и национальные архетипы превращаются в рецепты, которые мы любим. Еда — это самый интимный способ общения с миром. Пора узнать, о чем на самом деле молчит ваш ужин. Таймкоды: 00:00:00 Введение 00:00:47 Дисклеймер 00:01:35 Оральная стадия 00:03:31 Травмы и оральная фиксация 00:05:08 Русская кухня и коллективное бессознательное 00:06:56 Заготовки и квашение 00:09:07 Водка 00:09:41 Бородинский хлеб 00:10:27 Время в русской кухне 00:11:30 Французская кухня 00:12:41 Психоаналитический подход 00:13:49 Итальянская кухня и её связь с матерью 00:14:53 Кавказская кухня и её мужские аспекты 00:16:09 Грузинская и армянская кухни 00:17:19 Северокавказская кухня 00:18:42 Плов в Средней Азии 00:20:06 Ближневосточная кухня 00:22:01 Шаурма 00:23:07 Китайская кухня 00:25:01 Японская кухня 00:25:46 Скандинавская кухня и консервация 00:26:37 Отношение к смерти в скандинавской культуре 00:28:16 Немецкая кухня и структурирование 00:29:31 Американская кухня и инфантилизм 00:32:57 Английская кухня 00:33:58 Индийская кухня и психоделика 00:35:27 Таиланд и Вьетнам 00:36:25 Заключение