Пицца Маргарита из Неаполя

Неаполитанская пицца «Маргарита» — одно из самых известных блюд итальянской кухни. История её создания связана с королевой Италии Маргаритой Савойской. В конце XIX века королева и её муж Умберто I решили посетить Неаполь. Они остановились в отеле «Квиринале», где их угостили традиционной неаполитанской пиццей. Блюдо настолько понравилось королеве, что она попросила приготовить его ещё раз. Так появилась «Маргарита» — пицца, украшенная помидорами, моцареллой и базиликом — цветами национального флага Италии (зелёный, белый и красный). Пицца быстро стала популярной среди жителей Неаполя и туристов. Однако её рецепт и способ приготовления не были стандартизированы, и в разных заведениях «Маргарита» могла отличаться по вкусу и ингредиентам. В 1950 году пиццерия «Бренья» представила свой вариант «Маргариты», который включал в себя свежие помидоры, моцареллу из молока буйволицы и базилик. Этот рецепт стал классическим и получил признание во всём мире. Сегодня «Маргарита» — одна из самых популярных пицц в мире. Её готовят в ресторанах, пиццериях и дома. Она стала символом итальянской кухни и любимым блюдом многих людей.