Лазанья

Лазанья болоньезе — одно из самых известных блюд итальянской кухни, ставшее символом уюта, сытного обеда и настоящей домашней атмосферы. Родом она из региона Эмилия-Романья, а точнее — из Болоньи, где традиции мясного соуса «рагу» передаются из поколения в поколение. Со временем блюдо стало популярно по всему миру, завоевав сердца гурманов своей многослойной структурой, насыщенным вкусом и нежной текстурой. В этом видео я покажу, как приготовить классическую лазанью болоньезе с нуля — с мясным соусом, сливочным бешамелем и золотистой сырной корочкой. Для основы я использовала: - говяжий фарш — четыреста граммов; - одну луковицу; - одну морковь; - протёртые томаты — двести граммов; - орегано и мускатный орех — по вкусу; - сливочное масло — шестьдесят граммов; - муку — тридцать пять граммов; - молоко — четыреста пятьдесят миллилитров; - соль и перец — по вкусу; - листы для лазаньи — одна пачка; - смесь тёртого сыра: моцарелла и пармезан — сто пятьдесят граммов. Лазанью удобно подавать порционно — разрезав на квадраты и выложив на тёплую тарелку. Можно украсить свежим базиликом или каплей соуса песто. Идеально сочетается с бокалом красного сухого вина или лёгким зелёным салатом с бальзамиком. Это блюдо прекрасно подойдёт как для семейного ужина, так и для торжественного стола. Приятного просмотра и buon appetito!