«ГОРОХОВЫЙ СУП КАК В ДЕТСТВЕ! Секрет аромата на карельской даче | Проще некуда»

Гороховый суп «Зелёная дача»: согревающая классика карельского лета Привет, друзья! Сегодня на нашей уютной зелёной даче в Карелии — день вкусной и простой домашней еды. Мы будем готовить тот самый ароматный гороховый суп, который пахнет детством, заботой и дровами в печи. Этот рецепт — классика, проверенная временем и множеством друзей, заглянувших на огонёк. Суп получается наваристым, нежным и невероятно сытным. Готовить — одно удовольствие! 🍲 Ингредиенты (кастрюля на 4-5 литров): * Основа: * Дроблёный колотый горох — 2 полных стакана * Курица на кости (голени, бёдрышки, спинка) — 600 г * Вода — 3-3,5 литра * Овощная заправка: * Картофель — 3-4 средних клубня * Морковь — 1 крупная * Лук репчатый — 1 крупная головка * Ароматный букет: * Чеснок — 2-3 зубчика * Свежий укроп — небольшой пучок * Лавровый лист — 2-3 шт. * Соль, чёрный перец горошком и молотый — по вкусу * Растительное масло для обжарки 👩🍳 Пошаговое приготовление: 1. Подготовка гороха. Горох тщательно промойте в нескольких водах, пока вода не станет прозрачной. Залейте чистой холодной водой и оставьте замачиваться на 1-1,5 часа. Это сделает его нежнее. 2. Первая варка. Замоченный горох переложите в большую кастрюлю, залейте 3 литрами холодной воды. Доведите до кипения, снимите пену и варите на медленном огне 1 час. 3. Наваристый бульон. Через час отправьте в кастрюлю к гороху курицу на кости. Варите еще 40-50 минут до готовности мяса и полного разваривания гороха. 4.