Шоколадные КАПКЕЙКИ с начинкой из карамели и шапочкой крем-чиз со вкусом манго

Шоколадные капкейки с начинкой из карамели и шапочкой крем - чиз со вкусом манго 19 часов назад • 10 просмотров Шоколадные капкейки, приготовленные в домашних условиях, обладают большим количеством преимуществ: нежнейшая структура, изумительный вкус, аромат, способность сохранять свои первоначальные свойства в течение двух суток после выпекания, на их приготовление уходит минимум времени. --------------РЕЦЕПТ-------------- на выходе -10 штук Мука-120 грамм Какао--30 грамм Разрыхлитель-2,5 грамма Соль-1 грамм Сливочное масло-90 грамм Яйцо-2 штуки(2 с) Сахар-120 грамм Молоко-100 грамм Крем на шапочки. Творожный сыр(крем-чиз)-410 грамм Сахарная пудра-130 грамм Пюре манго-100 грамм Сливки-33%-80 грамм -----ПРИГОТОВЛЕНИЕ------- 1)Смешиваем муку,разрыхрытель,соль 2)В другой емкости смешиваем--яйца-сахар и сливочное масло,взбиваем миксером до бела. 3)В ёмкость с яйцами и сахаром всыпать в два этапа сухие ингридиенты,добавить молоко.Перемешиваем.Тесто готово. Достаем форму для запекания.И капсулы для капкейков. Раскладываем в каждую капсулу по 50-53 грамма теста. Выпекаем в разогретой духовке 170-180С режим ВЕРХ-НИЗ-22-25 минут,до сухой спички. Даем остыть капкейкам,вырезаем серединку и начиняем карамелью. ------------ КАК ПРИГОТОВИТЬ КРЕМ----------- Сыр и сливки должны быть очень холодные В ёмкости для взбивания смешать творожный сыр,сахарную пудру и пюре манго. Добавить сливки.Взбить до однородного состояния. Готовый крем переместить в кондитерский мешок,отсадит шапочки на...