🔥 Торт Ламбет с короной: сделай, как у профи и забудь про конкуренцию👌

Это видео — настоящая находка для начинающих кондитеров! Вместе мы пошагово создаём эффектный торт в стиле Ламберт с кремовыми рюшами и короной 👑. Я, Ольга Патракова👋 покажу, как приготовить идеальный белково-масляный крем, как выровнять торт без нервов, и как сделать аккуратный, праздничный декор даже без большого опыта. Всё объясняю просто, с юмором и по делу 😊 🌟 Идеально, если ты только начинаешь путь в кондитерке — разложу всё по полочкам! 📌 В видео ты найдёшь не только технику, но и ценные советы по профессии и обучению. РЕЦЕПТ БЕЛКОВО-МАСЛЯНОГО КРЕМА 📌 Ингредиенты: Вода – 50 г Сахар – 150 г + 30 г Яичные белки – 140 г Сливочное масло – 450 г Ванилин или экстракт ванили – по вкусу 📌 Как приготовить? 1️⃣ Довести воду с 150 г сахара до кипения и варить до 115°C. 2️⃣ Взбить белки с оставшимся сахаром до мягких пиков. 3️⃣ Медленно влить горячий сироп в белки, продолжая взбивать. 4️⃣ Когда масса остынет до 40°C, ввести сливочное масло. 5️⃣ Взбивать до гладкой и стабильной текстуры. 💡 Секрет: если крем расслоился – продолжайте взбивать, и он снова станет однородным!💡 КАК СДЕЛАТЬ БЛЕСТКИ СВОИМИ РУКАМИ? 📌 Вам понадобится: Желатин – 10 г Вода – 100 мл Краситель – по желанию Кандурин – для дополнительного блеска 📌 Как приготовить? 1️⃣ Развести желатин в воде, дать набухнуть. краситель. 2️⃣ Подогреть до растворения, добавить краситель. 3️⃣ Вылить тонким слоем на пленку, оставить сушиться на ночь. 4️⃣ Измельчить в блендере – блестки готовы! 💡 Совет: добавьте кандурин...