Копченое масло | Готовим в печи ISTOMA

Рецепт вкуснейшего деликатеса — копченое сливочное масло! Готовим сливочное масло холодного копчения на низкотемпературной печи ISTOMA с функцией копчения, с использованием щепы из ольхи. Готовый продукт можно хранить в морозилке до 10 месяцев, а блюда с ним получаются потрясающе вкусными, даже самые простые (яичница/ бутерброды/брусскеты/крутон) приобретут невероятный флер и неповторимый вкус! Идея использования копченого сливочного масла в ресторанах уходит глубоко в прошлое, когда копчение было одним из основных методов консервации продуктов. Затем масло начали коптить для придания уникального вкуса и аромата. В ресторанах это масло стало популярным ингредиентом благодаря насыщенному и утонченному вкусу. Этот ингредиент становится настоящим открытием для гурманов, добавляя изысканные нотки к различным кулинарным композициям. 00:00 - Предварительная подготовка ингредиентов и печи. 02:16 - Настройка печи. 02:53 - Выдерживаем полчаса. 03:22 - Результат. Настройки печи: копчение 45 минут. Приготовление: 1. Устанавливаем лед и щепу в камеру комнатной температуры. 2. Кладем масло внутрь камеры, включаем таймер на 45 минут. 3. Ждем еще от 45 минут, когда дым в камере уйдет. 4. Взбиваем масло. _____________________________________________________ Хотите купить оборудование и многое другое? Заказать: 8(800)100-29-98 Наш сайт www.robolabs.pro BusinessRussia 0+ Подписывайтесь на нас в социальных сетях, много полезной информации и интересные...