Ароматный рождественский кекс

Мягкий, влажный и невероятно вкусный. В каждом кусочке - приятная и неповторимая сладость сухофруктов. Ингредиенты на форму 23х10 и глубиной 7 см: Для смеси из сухофруктов: Тёмный изюм - 100 г Светлый изюм - 100 г Курага - 100 г Чернослив - 100 г Ром/коньяк - 100 мл Для кекса: Сливочное масло - 70 г Сахар - 70 г Яйца С1 - 3 шт Мука пшеничная - 90 г Разрыхлитель - 5 г Корица молотая – 0,5 ч. ложки Имбирь молотый – 0,5 ч. ложки Мускатный орех - 1/4 ч. ложки Кардамон - 1/4 ч. ложки Апельсиновый фрэш - 60 мл Цедра 1-го апельсина Грецкие орехи - 100 г Приготовление рождественского кекса: Сухофрукты тщательно промыть в тёплой воде, нарезать на кусочки, переложить в герметичный контейнер и залить ароматным алкоголем. Оставить в покое на сутки. Готовим кекс. Внимание! Все ингредиенты для кекса должны быть комнатной температуры. Муку смешать с разрыхлителем и специями (я использую «Сухие духи для пряников» - 1,5 ч. ложки). Убрать пока в сторону. В отдельной чаше размягчённое сливочное масло взбить с сахаром до получения белой массы. Добавить яйца. Хорошо взбить. К масляной смеси просеять подготовленную муку. Тщательно перемешать. Добавить апельсиновый свежевыжатый сок. Ещё раз хорошо всё перемешать. Затем добавить смесь из сухофруктов, вымоченных в алкоголе, орехи и апельсиновую цедру. Перемешать. Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой и выложить в неё получившуюся массу. Выпекать кекс при постоянной температуре 160С в течение 60 – 80 минут (в моей духовке...