Скумбрия сухого посола/Dry salted mackerel

Ингредиенты: рыба-2 шт., 6 столовых ложек соли, 2 столовые ложки сахара, 2 чайные ложки кориандра, гвоздика, перец душистый, 2 лавровых листа, перец Ingredients: 2 fish, 6 tablespoons of salt, 2 tablespoons of sugar, 2 teaspoons of coriander, cloves, allspice, 2 bay leaves, pepper Zutaten: 2 Fisch, 6 Esslöffel Salz, 2 Esslöffel Zucker, 2 Teelöffel Koriander, Nelken, Piment, 2 Lorbeerblätter, Pfeffer