Делаю цельнозерновой хлеб на закваске в хлебопечке moulinex home bread baguette.

Ингридиенты: Закваска: Цельнозерновая мука и вода один к одному кормить несколько дней до появления активности хорошего поднятия и опускания закваски. Опара Готовить с вечера. 20 грамм активированной закваски стартера 150 грамм муки цельнозерновой 150 грамм воды Всё перемешать и оставить на ночь Хлеб: Если есть семена льна то их замочить в воде и пока готовите хлеб они успеют разбухнуть. Утром в опару добавить 250грамм воды и перемешать. В ведро хлебопечки налить столовую ложку масла на венчики. Вылить опару в ведро хлебопечки. Добавить 200 грамм муки высшего сорта и 350 грамм цельнозерновой муки. Положить 2 чайные ложки соли. Добавить семена льна. Включаем хлебопечку программа в принципе не важна главное чтоб было 5 минут замеса потом отдых потом 15 минут замеса и можно выключить хлебопечку из розетки, вынуть венчики и ждать поднятия хлеба около 2 часов. Далее как хлеб поднялся включить режим выпечка на 50 минут. Все хлеб готов примерно через 2 часа как остынет можно есть.