Корейская кухня: Закуска из отварного баклажана (Каджи намуль)

Закуска из отварного баклажана (Каджи намуль) – это замечательный корейский салат из баклажанов, традиционно остренький, но степень остроты можно регулировать по вкусу количеством пасты Кочудян и перца чили кочукару. Этот салат порадует тех, кто любит баклажаны и острые корейские закуски. К тому же готовить его очень быстро и весьма просто. Настоящая находка для домашней кухни. Такой салатик готовят в сезон баклажанов. Как правило, этот овощ не очень хорошо хранится, поэтому лучше использовать свежие, упругие баклажаны. Каджи намуль – это один из множества корейских панчханов (закусок), которые в ассортименте подаются к любому обеду или ужину. Обычно к трапезе подают острую капусту кимчи, хрустящие закуски из дайкона или моркови и другие закуски или салатики из овощей, мяса или рыбы. Баклажаны – это весьма вкусный овощ, из которого готовят несравненные закуски во многих мировых кухнях. Помимо замечательного вкуса, баклажаны – источник большого количества витаминов группы В, а также клетчатки, кальция, магния, натрия, фосфора и железа. На Востоке считают, что баклажан дарит долголетие. Ингредиенты: - баклажан (небольшого размера) - 2-3 шт. (примерно 500 г), Для заправки: - зеленый лук (только зеленая часть) – 2 стебля, - чеснок – 3-4 зубчика, Процесс приготовления смотрите в видео. А подробное пошаговое описание рецепта смотрите здесь: Готовьте с нами! С уважением, Ваш Коршоп. #корейскиесалаты