Ароматный супчик с консервированной фасолью и копченостями | Просто Кухня - Выпуск 122

Сегодня я предлагаю вам приготовить быстрый, яркий, ароматный и очень сытный супчик с консервированной фасолью и копченостями. НАМ ПОНАДОБИТСЯ: 1. Вода - 2,5 - 3 л 2. Мясо копченое на кости (хребет или ребра) - 800 - 1000 гр 3. Картофель - 5 шт 4. Морковь - 1 шт большая 5. Лук репчатый - 1 шт 6. Перец болгарский - 1 шт небольшого размера 7. Фасоль консервированная красная - 1 банка 8. Лавровый лист - 1 шт 9. Масло растительное - 3 ст.л для жарки 10. Зелень и сметана - для подачи ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Ставим кастрюлю с водой на плиту кипятиться. 2. В кипящую воду кладём соль по вкусу. 3. Затем копченые косточки. 4. И порезанный кубиком или соломкой картофель. Доводим до кипения и варим до готовности картофеля. 5. Пока картофель варится, мы сделаем зажарку из овощей. На сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем овощи. Лук я порезала мелким кубиком, перец средним кубиком, а морковь натерла на крупной терке. 6. Сильно зажаривать овощи не нужно. Просто слегка их пассируем. 7. Когда картофель сварился, достаём копченые косточки и отделим мясо от костей. После того, как косточки побыли в кипятке, мясо легко отделится. 8. К сваренному картофелю добавляем зажарку из овощей. 9. Затем баночку красной фасоли, предварительно слив с неё жидкость. Фасоль лучше брать красную, чтобы она контрастировала с картофелем. 10. Теперь добавим разобранное от костей мясо. 11. Пробуем соль, при необходимости досаливаем. Кладём лавровый лист и варим ещё 5 минут. Готовый суп подавать...