Старорусские щи на ребрышках в казане: Вкус как из печи!

дед мясоед Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня мы обратимся к истокам нашей кухни и приготовим блюдо, которое согревает не только тело, но и душу — Старорусские щи в казане. Многие помнят тот неповторимый вкус из русской печи, когда суп томился в чугунке по нескольку часов. В современных условиях казан — лучший инструмент, чтобы повторить ту самую технологию. За счет толстых стенок и плавного распределения жара ребрышки становятся нежнейшими, а бульон получается густым, наваристым и «янтарным». Что делает этот рецепт особенным: Основа: Выбираем свиные ребрышки с хорошим слоем мяса для богатого вкуса. Капуста: Используем проверенную квашеную капусту — она дает ту самую благородную кислинку. Технология: Никакой спешки. Мы будем томить щи, чтобы овощи обменялись ароматами, а не просто сварились. Это блюдо для тех, кто ценит настоящую еду, приготовленную с толком и расстановкой. Идеальный повод собрать всю семью за большим столом на даче или во дворе дома. ингредиенты Свиные ребрышки - 2 кг. квашеная капуста - 1 кг., картофель - 8 шт., лук - 4 шт., морковь - 2 шт., сухие грибы - 300 грамм. Заправка - сало, чеснок, свежий укроп, соль. перец горошком черный, соль, перец, укроп, лавр. #рутуб