Бефстроганов со сметаной за 45 минут — говядина нежнее, чем в ресторане!

Бефстроганов: элегантная классика, рождённая не в деревне, а в графском доме. Несмотря на «русское» звучание, это блюдо — детище аристократической кухни. Сегодня оно одинаково уместно и в бистро, и в fine dining. Его происхождение окутано легендами — все они связаны с фамилией Строгановых. По одной версии, блюдо создали для «открытого стола» в Одессе — чтобы быстро, удобно и вкусно накормить гостей. По другой — повар Андре Дюпон придумал его для стареющего графа, лишённого зубов: нежное, тонко нарезанное мясо в сливочном соусе стало идеальным решением. Первый рецепт зафиксировала Елена Молоховец. Похлёбкин же датирует появление блюда концом XIX века — 1890-е. Секрет успеха прост: качественная говядина, точная нарезка, бережное приготовление. И, конечно, щедрая порция сметаны. 👩🏻 Автор рецепта - Ксюша ИНГРЕДИЕНТЫ Говядина – 800 г Репчатый лук – 3 шт. Сметана – 300 г Томатная паста – 2 ст.л. Сливочное масло – 40 г Соль – по вкусу Черный молотый перец – по вкусу Зелень – пучок 📌 Рецепт с пошаговыми фото ✅ Бефстроганов (35 рецептов) ✅ Блюда из говядины (830 рецептов) ✅ Мясные блюда на ужин (3800 рецептов) ------- #ужин Весь музыкальный контент, использующийся в видео на данном канале, размещен на основании лицензии Creative Commons 4.0