Ситный горчичный с изюмом - 350 сортов

Аватар автора
rus brot
350 сортов хлебобулочных изделий Рецепт на 800г муки 1го сорта КМКЗ (свежая или нет, но теплая) 116 мука пш. 1c 760 вода теплая 368 дрожжи 16 соль 12-14 сахар 48 горчичное масло 64 изюм 96 Итого 1384 Брожение 90 минут 30-33°C Предварительная расстойка 5-7 минут Окончательная расстойка 40-45 минут Выпечка с паром 35-40 минут 210-200°C Совсем начинающим: ЧАВО: КМКЗ: Калькуляторы выпечки:

0/0


0/0

0/0

0/0