Химия 11 класс (Урок№7 - Гидролиз органических и неорганических соединений.)

Химия 11 класс (Урок№7 - Гидролиз органических и неорганических соединений.) Некоторые вещества при попытке растворить их в воде разлагаются, при этом изменяется кислотность среды. Почему так происходит и как сместить равновесие этой реакции? Цель: изучение реакций гидролиза органических и неорганических соединений. Задачи: выяснить условия протекания реакций гидролиза; узнать о возможности смещения химического равновесия в реакциях гидролиза; научиться записывать реакции гидролиза и определять реакцию среды. мы узнаем: какие вещества подвергаются гидролизу; как сместить равновесие в реакциях гидролиза; мы научимся: записывать уравнения реакций гидролиза органических и неорганических соединений; мы сможем: определять реакцию среды при гидролизе солей. Гидролизом называются реакции обмена между органическим или неорганическим соединением и водой, в результате которой происходит разрушение молекулы вещества и изменение реакции среды. Гидролизу подвергаются сложные эфиры, жиры, углеводы и белки. Для смещения равновесия реакцию проводят в кислой или щелочной среде. Растворимые в воде неорганические соли подвергаются гидролизу, если они образованы хотя бы одним слабым электролитом. В результате гидролиза изменяется кислотность среды. Соль подвергается полному гидролизу, если она образована слабым нерастворимым или нестойким основанием и слабой летучей, нестойкой или нерастворимой кислотой. Гидролиз – реакция ионного обмена между молекулами...