СОЛЯНКА ПО-ЛЕНИНГРАДСКИ. Вкусный суп, который вы приготовите еще не раз! Рецепт от Всегда Вкусно!

Рецептов солянки множество, в Сибири в солянку добавляют грибы, в московскую солянку - квашеную капусту, в Грузии солянка не обходится без традиционных пряностей, ленинградскую солянку готовят на бульоне из говядины, гуся или утки, а еще обязательно добавляют картофель и долго его разваривают, чтобы бульон становился более густым. Приготовьте солянку по-ленинградски, получится очень вкусно! Время Приготовления 2 часа 30 минут Количество порций 8 Калорийность 197 kCal Ингредиенты: Говядина на кости - 300 г Утка или гусь - 250 г Грудинка копченая - 250 г Ветчина варено-копченая - 150 г Сосиски - 150 г Картофель - 300 г Морковь - 1 шт Лук репчатый - 2 шт Огурцы соленые - 250 г Каперсы - 2 ст.л. Маслины - по вкусу Сметана - по вкусу Лимон - по вкусу Лимонный сок - 2 ст.л. Томатная паста - 3 ст.л. Масло растительное - 2 ст.л. Лавровый лист - 1 шт Свежая петрушка - по вкусу Вода - 3,2 л Сахар - 1 ч.л. Перец черный горошком - 6 шт Перец черный молотый - по вкусу Соль - 2 ч.л. Вам понадобятся: Кастрюля от 4,5 л Сковорода Миска Разделочная доска Мясо говядины и утки или гуся выложить в кастрюлю, добавить 3 литра холодной воды и довести до кипения на сильном огне, снять пену. В кастрюлю добавить картофель, нарезанный мелким кубиком, 1 очищенную луковицу и 1 очищенную морковь, довести до кипения, прикрыть крышкой и варить 2 часа на слабом огне. Нагреть сковороду на среднем огне. Добавить растительное масло и мелко нарезанный репчатый лук. Обжарить на слабом огне 5 минут В...