Сытная постная каша в Афганском казане!

По 100 г. крупы — гречневая, перловка, рис, пшено и 50 г. чечевицы. Все крупы тщательно промываем и замачиваем на 20 минут. Нарезаем лук, болгарский перец, немного сельдерея, морковь и тонкими ломтиками шампиньоны. Овощи немного обжариваем и добавляем приправы. У меня сушёный базилик, молотый черный перец и копчёная паприка. Далее в скороварку укладываем наши игридиенты слоями — овощи, крупа, грибы и каждый слой солим. Наливаем кипячёной воды на один сантиметр выше крупы. Ставим Афганский казан на огонь на 40 минут.