Добавила ЭТО и Блины стали Невероятными!Мой Секрет самых нежных блинчиков

#блинынакефире 🥞 Манка — секрет моих идеальных блинчиков! 💛 Нежные. Тонкие. Невероятно мягкие. Эти блинчики получаются бархатными, с лёгкими дырочками и мягкой, сливочной текстурой. Манка в них совсем не чувствуется, но именно она делает тесто шелковистым. А кефир и сода, заваренная кипятком, создают ту самую воздушность, от которой невозможно оторваться 💕 Идеальны со сметаной, вареньем, мёдом или просто с кусочком сливочного масла 🤍 📝 Ингредиенты: • Манная крупа — 100 г • Мука — 100 г • Кефир — 400 г • Кипяток — 200 г • Яйца — 2 шт. • Сахар — 20–30 г • Соль — 3 г • Сода — 3 г • Растительное масло — 30 г • Сливочное масло (по желанию) — 20 г 👩🍳 Приготовление: 1️⃣ Смешать манку, муку, сахар и соль. 2️⃣ Добавить яйца и кефир, перемешать до однородности. 3️⃣ Оставить на 15–20 минут, чтобы манка набухла. 4️⃣ В кипятке растворить соду и тонкой струйкой влить в тесто, помешивая. 5️⃣ Добавить масло. Тесто должно быть как жидкие сливки. Выпекать на хорошо разогретой сковороде до золотистого цвета. ✨ В чём секрет?- 💛 Кефир — даёт мягкость, лёгкую кислинку и делает тесто более нежным, чем молоко. 💛 Манка — впитывает влагу, делает структуру бархатной, блины получаются мягкими и не «резиновыми». 💛 Сода, заваренная кипятком — моментально активируется, образует пузырьки, благодаря чему блинчики становятся пористыми, воздушными и с красивыми дырочками. Вот почему они такие замечательные и вкусные ❤️ 🤍 Если вам нравятся простые и проверенные рецепты — подписывайтесь на канал...