«Сейчас вход на полку проще, чем 7-10 лет назад». Виталий Панов, ООО «ФРИКЕЙК»

🍫В студии Modern Bakery | Confex – Виталий Панов, генеральный директор ООО «ФРИКЕЙК», спикер бизнес-форума «Конфекс». Выручка компании в 2025 – 1,85 млрд руб., производительность в сутки – 10 тонн; ﹥100 SKU в ассортиментном портфеле; ﹥100 млн – отгруженных SKU. В интервью: • Как изменился потребительский спрос за 7 лет? • Растущий спрос на СТМ – возможность или угроза для производителей кондитерских изделий? • О функциональных продуктах и показательном потреблении • Заморозка в сегменте кондитерских изделий • За какими десертами будущее? • О роли автоматизации и оборудования • Будущее кондитерского рынка #retail 📌В этом выпуске: 00:00 – О спикере 00:25 – Как изменился спрос за последние 7 лет? 01:47 – Растущий спрос на СТМ. Что это значит для производителей кондитерских изделий? 03:42 – Как сети выбирают производителя для СТМ? 04:39 – Гибкость и быстрый R&D 05:37 – Потребительские тренды 07:25 – За какими десертами будущее? 08:15 – О качестве сырья и натуральности продукции 10:16 – Конкуренция производителей и ритейла 11:13 – От производства каких десертов «ФРИКЕЙК» может отказаться? 11:51 – О маркировке 13:37 – О выставке Modern Bakery | Confex и бизнес-форуме «Конфекс» 13:51 – Будущее рынка 🍫 Бизнес-форум и павильон технологий «Конфекс. Кондитерская экспертиза»