Как открыть раменную в России? Интервью с Ямада Даики.

Выкладываю короткое, но очень живое, оригинальное и полезное (имеющий уши да услышит намеки на перспективные направления) интервью с ресторатором из Японии. Ямада Даики (ресторан «Fujiyama55») отлично говорит по-русски, поэтому общение получилось легким и интересным. Оторвитесь от важных дел на 14 минут, и вы узнаете: • Что такое раменная? • В чем главная идея рамена? • Насколько популярны раменные в Стране Восходящего Солнца? • Можно ли построить успешную сеть ресторанов оригинального азиатского блюда в Европе и России? • Концепция развития бренда - франшиза или свои точки? • С какими характеристиками «Fujiyama55» вышла на российский рынок: площадь, формат обслуживания и производства, сумма вложений? • Где дешевле открыть раменную - на островах или здесь? • Сколько средств придется вложить партнеру для открытия ресторана по франшизе? • Каков фудкост и средний чек на российском рынке? • В чем особенности ведения ресторанного бизнеса в России? • Насколько сложно иностранцу открыть компанию в нашей стране? • Отличается ли автоматизация ресторанов в России и в Японии? Пообщались душевно, с юмором, с искоркой. В конце видео Ямада Даики честно ответил на мучающий многих из нас вопрос: а любят ли японцы российские суши? Не пропустите! Более подробно о ресторане Fujiyama55: • Фудзиямы 55 - ресторан японской сети, в историческом центре Санкт-Петербурга на Владимирском проспекте, 15. Всего по миру насчитывается более 60 одноименных заведений: в Японии, Китае, Тайване, Таиланде...