Варенье из черешни за 3 минуты, на зиму. Рецепт.

Варенье из розовой черешни имеет весьма нейтральный вкус, хотя желфикс и усиливает вкус, но варенье всё же получается пресным. Ситуацию может спасти добавление ванильной или миндальной эссенции. Варенье сваренное по этому рецепту получается в меру сладким, имеет мягкий вкус ванили. Для разнообразия заготавливаю несколько баночек варенья по этому рецепту на зиму. Черешня 1 кг (без косточки) Желфикс 2:1 Сахар 500 г Сливочная ваниль 2мл Удалите косточки из черешни. Перемешайте две столовые ложки сахара желфиксом. Высыпьте черешню в кастрюлю которой вам будет удобно варить варенье. Добавьте Желфикс с сахаром к черешне. Тщательно перемешайте. Доведите до первого кипения на минимальном огне. Постоянно помешивая, если черешня плохо даёт сок добавьте 50мл воды. После первого закипания, добавьте сахар. Постоянно помешивая доведите до 2 кипения. После закипания добавьте ваниль. Постоянно помешивая варите 3 минуты на среднем огне. Накрывать и переворачивать банки не нужно. Варенье сваренное таким способом отлично хранится при комнатной температуре. В меру сладкое с мягким вкусом сливочной ванили. После полного остывания варенья становится густым.