Бризоль

Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Бризоль — способ приготовления мяса, рыбы или птицы в яично-молочной смеси. Чаще всего блюдо напоминает яичный блинчик с начинкой, скрученный рулетом. Иногда продукты обжаривают в яйце целиком. Название «бризоль» — французское, означает «зажаренный в яйце». По другой версии, это искажённое итальянское слово braciole — «отбивная». Виды Существует множество вариантов бризоля, например: • С мясным или рыбным фаршем. В классическом рецепте берут куриный фарш, но можно выбрать говяжий или свиной. • С начинкой из овощей (свежих (огурец, сладкий перец) или консервированных (кукуруза или зелёный горошек)). Также в начинку добавляют зелень и грибы. • С сыром. Блинчик из фарша обмакивают с одной стороны в яйцо, обжаривают, внутрь рулета кладут начинку. Рецепт Один из вариантов бризоля — с говяжьим фаршем и соусом: 1. Взбить пять яиц с солью. 2. 300 г говяжьего фарша посолить, поперчить (можно раскатать между двумя листами пищевой плёнки). 3. Вылить яичную массу на сковороду, через пару минут аккуратно выложить тонкий пласт фарша, завернуть блинчик. 4. Обжаривать с одной и другой стороны по 2–3 минуты. 5. Подавать с соусом из сметаны, майонеза, чеснока и укропа. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш...