Хрустящие запеченные котлеты в духовке – пошаговый рецепт

Запеченные в духовке, котлеты или как любят называть итальянцы, фрикадельки. Суть, запеченное всегда намного полезней жаренного, это факт. В Италии например такие фрикадельки используются повсеместно. Делают их из любого мяса - фарша, даже из рыбы, таки да, проверяли, вкусно. Подают с пастой, ризотто, да практически с любым гарниром, но как правило с большим обилием соуса и тертого сыра. Запеченные блюда подвергаются щадящему режиму термообработки, поэтому всегда снаружи остаются хрустящими, а внутри имеют очень нежную структуру. Я скорее всего делюсь с вами методом готовки, для того чтоб вы потом использовали эти приемы приготовления. Сами по себе котлеты – фрикадельки это довольно распространенное блюдо. Делать фарш, выбирать мясо и специи практически умеют все и уже есть свои полюбившиеся рецепты. Но все же я рискну. Сегодня я готовлю запеченные котлеты все из той же щуки. Таки большая была щука, чего уж там, фарша получилось много, вот и пригодился. Используйте любой мясной фарш, к которому у вас есть предпочтение, а лучше всего уже в холодильнике. Приступим? На выходе мы получим котлеты с невероятным вкусом и текстурой, нежные и сочные внутри и хрустящие снаружи.