Нюрнбергские пряники - самые нежные и мягкие пряники, больше похожие на пирожные

Нюрнбергские — это традиционные немецкие пряники, которые чаще всего делают на Рождество. Они отличаются от пряников в привычном нашем представлении и больше похожи на пирожные. В сахарной или шоколадной глазури, с большим количеством орехов и разнообразных специй и пряностей, невероятно нежные и мягкие, они просто тают во рту. Рецептов и разновидностей нюрнбергских пряников очень много. Самые популярные — Elisen Lebkuchen Отличительной особенностью этих пряников является очень маленькое содержание муки в тесте (не больше 10%). Низ пряника традиционно закрывают тонкой вафлей (облаткой). Но, в последнее время появляется все больше тех, кому нравится делать эти пряники без облаток — современные силиконизированные пергаменты позволяют это сделать. Успехов вам в ваших кулинарных практиках и экспериментах! Питайтесь вкусно и разнообразно😋 Хорошего настроения и приятного аппетита! Спасибо за внимание 😊💖 #кулинарныепрактики