«Тот самый СОВЕТСКИЙ Оливье! Забытый рецепт с душой», «Мы приготовили ЛУЧШИЙ Оливье в мире.»

Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня мы не просто на кухне, мы на уютной зелёной даче в Карелии. За окном шумят сосны, а в доме пахнет детством и праздником. Мы будем готовить салат, который объединяет поколения — тот самый, легендарный салат «Оливье». Не магазинный, а душевный, настоящий, как в детстве у бабушки. С хрустящими огурчиками, ароматным укропом и одной маленькой хитростью, которая делает его сочным и нежным. Ингредиенты (на большую семью): * Картофель — 4-5 средних клубней (в мундире) * Морковь — 1 крупная * Яйца куриные — 4 шт. * Варёная колбаса «Докторская» (или отварная говядина/курица) — 400 г * Лук репчатый — 1 шт. (для мягкости можно замариновать) * Огурцы маринованные — 4-5 шт. (банка 300-400 г) * Зелёный горошек — 1 банка (240 г) * Укроп свежий — небольшой пучок * Майонез (желательно провансаль) — по вкусу * Соль, свежемолотый перец — по вкусу Приготовление — это ритуал: 1. Основа. Картофель и морковь тщательно моем. Отвариваем в мундире до готовности, чтобы овощи получились ароматными и не водянистыми. В этой же кастрюльке варим яйца «вкрутую». Остужаем и очищаем. На даче этот процесс особенно приятен — можно выйти на крылечко и чистить овощи, слушая птиц. 2. Нарезка. Всё режем небольшими аккуратными кубиками: овощи, колбасу, яйца и маринованные огурцы. Лук и укроп мелко рубим. Сливаем сок с горошка. Секрет идеальной текстуры — чтобы все компоненты были примерно одного размера. 3. Маленькая хитрость. Три яйца идут в общую нарезку. А желток от...