Пасхальный кулич на опаре из сухих дрожжей | Семейный рецепт

Опара на 4 стандартных кулича: • мука - 1 кг • молоко - 500 мл (комнатной Т) • яйцо - 6 шт • сливочное масло - 300 г • сахар - 2 ст • дрожжи - 50 г • соль - 1/2 ч.л • ванилин - 1/2 ч.л • изюм или цукаты - по вкусу Замешиваем, накрываем полотенцем и оставляем подниматься примерно на 1 час. Как только тесто поднялось, опускаем его, опять накрываем и снова оставляем на 1 час. На третий раз достаточно 15 минут. За это время можно пока подготовить формы и разогреть духовку. По формам лучше раскладывать смазанными растительным маслом руками. Тесто аккуратно скользит по ладоням прямо в форму и не липнет. Готовить 1 час при Т 160С на нижнем ярусе, двухсторонний подогрев, без обдува, что бы тесто подходило медленно и равномерно. Когда куличи приготовятся, даем остыть и переходим к украшению. Больше рецептов в плей-листе «Пасха»: #русскаякухня