Воздушное тесто на яичных белках для пирогов, пирожков и булочек. САМЫЙ ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ.

Привет, друзья! Готовим дрожжевое тесто на яичных белках. Молоко слегка подогреть, добавить 10 граммов дрожжей, одну столовую ложку сахара, все хорошо перемешать. Подождать 10 минут. На поверхности должна образоваться пышная шапочка из дрожжей. Далее приступаем к замесу теста. Берем 600 граммов муки, добавляем 1 чайную ложку соли, вливаем нашу опару. Затем 2 яичных белка и 50 грамм мягкого сливочного масла. Хорошо вымешиваем тесто на рабочей поверхности в течении 4-5 минут. Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем на час-полтора. После того как тесто подошло, можно формировать из него пироги, пирожки, булочки для гамбургеров и хот-догов. А я сегодня испеку пирожки. Начинку берите по своему вкусу, можно рис с яйцом или картошку с жареным луком, а у меня пюре и слегка притушенная соленая капуста. Всё, пирожки слепили, оставляем их минут на 20, чтобы они поднялись. Смазываем желтком и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Мне очень нравится это дрожжевое тесто, пирожки из него получаются пухлые с мелкопористым воздушным мякишем и слегка хрустящей корочкой. Попробуйте и вы. Надеюсь, вам понравится. Не забывайте подписываться на канал, и писать комментарии. Спасибо, что Вы со мной.