Варенье из Айвы / Айва как Мармелад.

Любимое варенье из любимого фрукта.Варенье из Айвы получается очень вкусным и даже полезным.Айвовое варенье получается как Мармелад, а сироп как желе,хотя готовится оно без желатина. Мы любим когда варенье густое и цвет получается красноватый.Пить чай с айвовым вареньем и грецкими орехами- это просто бомба ? ,не описать словами как это вкусно. Готовьте и будьте здоровы? Из данных ингредиентов у меня получилось 5 банок варенья по 1 литру. Айва в очищенном и нарезанном виде-4 кг Сахар -4 кг Вода - 12 стакана ( объём стакана 180 мл) Лимонная кислота-0.5 ч.ложки Приготовление: Айву промыть нарезать на желаемые кубики и опустить в воду с лимонной кислотой,чтоб пока всю айву почистить и нарезать ,оно сильно потемнеет .Затем хорошо смыть лимонную кислоту.Взвесить.У меня вышло 4 кг.У меня айва жёсткая,поэтому я её предварительно отварю .Выкладываем в таз где будем варить варенье.На 4 кг айвы налить 12 стаканов воды.(На 1 кг +3стакана воды). Накрыть крышкой и варить 10,15 минут.Проверить на мягкость.Айва должна стать совсем немного мягкой.Затем убираем айву и добавить 4 кг сахара в воду и варить до растворения сахара.Как только сахар растворился добавить айву и варить на максимальном огне .Варим варенье до желаемой густоты и цвета.Под конец добавить 0.5ч.ложки лимонной кислоты .Готовность проверить. В тарелку налить сироп и полностью остудить.Провести пальцем линию,если сироп не соединенился и стал густым значить готово. В горячем виде оно будет жидким.Поэтому обязательно...