Вакуумная фаршемешалка ДВАК М 150В 2019. Спиральные шнеки.

Особенностью вакуумных фаршемешалок является наличие вакуумной системы, состоящей из вакуумной крышки, вакуум-насоса и специальной арматуры. Вакуумирование фарша позволяет удалить воздух, в результате чего существенно снижается уровень микробиологической обсемененности сырья, улучшается цвет, консистенция. Повышается степень наполнения. Обеспечивается: 1. уплотнение продукта (более плотная структура фарша) 2. повышение влагосвязывания. 3. увеличение стойкости окраски конечного продукта. 4. безопасность, сплошная крышка предотвращает попадание посторонних предметов в дежу 5. плотное прилегание вакуумного уплотнения по периметру дежи. Вакуумный насос обеспечивает разряжение в полости дежи не менее 0,08 в процессе перемешивания сырья. По желанию Заказчика возможно применение водокольцевого насоса или масляного насоса. Вакуумная система является дополнительной опцией к любому виду выпускаемых нами фаршемешалок По желанию Покупателя для повышения качества и эффективности работы на фаршемешалки могут устанавливаться: - Лопастные шнеки, для интенсивного перемешивания и массирования фарша.Читать о шнеках. - Усиленные шнеки, для перемешивания тяжёлых (плотных и вязких) фаршей повышенного объёма. - Подъемник - загружатель. Мачтовый (вертикальный) или "через себя". Читать о подъемниках. - Частотные регуляторы: один на оба шнека или два на каждый шнек в отдельности. - Система принудительного обдува мотор-редукторов с целью уменьшить нагрев обмоток электродвигателей.