Ажурные и пышные блины на кефире. Любимый рецепт!!! / Fluffy pancakes on kefir. Favorite recipe!!!

Для приготовления ажурных и пышных блинчиков на кефире нам понадобится: 1. Кефир (любой жирности) – 2 стакана, 2. Яйцо – 1 шт. 3. Сода - 1/2 ч.л. 4. Сахар – 2 ч.л. 5. Соль – 1/2 ч.л. 6. Масло растительное – 3 ст.л. 7. Мука – 1 стакан с горкой Кефир соединить с содой и дать постоять 3-5 минут, чтобы сода погасилась. В емкости отдельно смешать яйцо, сахар, соль, добавить кефир с погашенной содой, вводим постепенно муку. Перемешать венчиком до однородности, чтобы не было комочков. Добавить масло. все хорошо перемешать. Если тесто получилось слишком густое, можно добавить кипяченную холодную воду - 1/2 стакана. Хорошо разогреть сковороду и смазать первый раз маслом, влить тесто и испечь блин. В дальнейшем масло лить на поверхность сковороды не следует, его достаточно в тесте. Начинку для ажурных блинчиков можно использовать любую на ваш вкус. Для начинки подойдет-сметана, творог, мясо, джем, варенье, шоколадная паста и др. Приятного аппетита! Поделитесь своей идеей начинки в Ваших комментариях. To prepare openwork and fluffy pancakes on kefir, we need: 1. Kefir (any fat content) - 2 cups, 2. Egg - 1 pc. 3. Soda - 1/2 tsp. 4. Sugar - 2 tsp. 5. Salt - 1/2 tsp. 6. Vegetable oil - 3 tbsp. 7. Flour - 1 glass with a slide Combine kefir with soda and let stand for 3-5 minutes so that the soda goes out. In a container, separately mix the egg, sugar, salt, add kefir with quenched soda, gradually introduce flour. Stir with a whisk until smooth so that there are no lumps. Add oil.