Copy of ДОМАШНИЙ ЙОГУРТ просто и вкусно!!!

2 л молока 200 мл сметаны Доведите молоко до кипения и снимите с огня. Осту- дите до 43—45° С. Добавьте 200 мл сметаны в под- готовленную чашку с небольшим количеством тепло- го молока, размешайте, а затем вылейте эту смесь в кастрюлю с молоком. Для роста бактерий йогурта сквашиваемое молоко должно несколько часов по- стоять в тепле совершенно неподвижно. Укутайте ка- стрюлю в плотную ткань и поместите ее вблизи источ- ника тепла. Чтобы йогурт загустел, требуется около 8 часов. Когда он будет готов, поставьте кастрюлю в холодильник, чтобы остановить рост бактерий, иначе йогурт прокиснет. Йогурт может храниться око- ло 5 дней.