Кекс, который ВЗРЫВАЕТСЯ ягодами! Вы такого НЕ пробовали.

Кекс с красной смородиной — ВКУС ДЕТСТВА! Простой рецепт на кефире. Выпечка с замороженными ягодами. «Кекс „Зелёная дача“ с взрывной красной смородиной» Идея: Этот кекс — словно кусочек карельского лета, сохранённый в морозилке. Сочная, кисло-сладкая красная смородина в нежнейшем, влажном тесте создаёт фейерверк вкуса. Просто, по-домашнему и невероятно вкусно. Ингредиенты: * Мокрая часть: * Кефир — 8 ст. л. (стандартный гранёный стакан ≈ 200 мл) * Яйца куриные — 2 шт. * Сахар — 160 г * Масло подсолнечное рафинированное — 8 ст. л. * Соль — 1/3 ч. л. * Сухая часть: * Мука пшеничная — 240 г (≈1,5 стакана по 200 мл) * Разрыхлитель теста — 10 г (1 пакетик) * Ягодная начинка: * Красная смородина замороженная — 300 г * Крахмал (кукурузный или картофельный) — 1,5-2 ст. л. (для обваливания ягод) * Дополнительно: * Сливочное масло (для смазывания формы) * Сахарная пудра (для подачи) Приготовление: 1. Подготовка ягод. Не размораживая, смешайте замороженные ягоды красной смородины с крахмалом. Это не даст соку полностью вытечь в тесто, и ягоды равномерно распределятся. 2. Заводим тесто. В большой миске взбейте кефир с яйцами до однородности. Добавьте сахар и соль, перемешайте до растворения сахара. Влейте подсолнечное масло и снова хорошо перемешайте. 3. Соединяем. Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в жидкую смесь. Лопаткой или венчиком аккуратно замесите однородное, гладкое тесто, без комочков. Оно будет довольно густым, но текучим. 4.