Как приготовить хрустящую японскую жареную курицу

Спасибо за активность, буду рад вашей подписке, комментарию и лайку) Жареная курица — волшебная еда. Японцы серьезно относятся к Кара-аге (их вариант жареного цыпленка). Японская жареная курица: Куриные ножки(голени) - 6-8 штук; Соевый соус(темный) - 240 миллилитров; Мирин - 240 миллилитров; Тертый имбирь - Соус(глазурь): Соевый соус(темный) - 120 миллилитров; Мирин - 120 миллилитров; Картофельный крахмал и мука для панировки. Шаг 1: Замариновать куриные ножки в соевом соусе, мирине и имбире на 30 минут. Шаг 2: Пока курица маринуется, смешиваем соевый соус и мирин. Готовим на среднем огне пока соус не станет гуще. Шаг 3: Обваляйте крылья в картофельном крахмале и муке смешанной 50 на 50 и стряхните излишки. Шаг 4: Жарьте при 160 градусов в течение 5-7 минут, затем повышаем температуру до 190 градусов и дальше жарим до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Пока повышается температура можно вынуть голени, а потом поместить обратно в масло Шаг 5: Смажьте крылышки соусом и посыпьте японским майонезом и зеленым луком. Наслаждайтесь немедленно для максимальной четкости. #FriedChicken