Красная рыба кижуч в масле. Как вкусно и просто засолить лосось / форель в домашних условиях

Способ засолки подходит для разных видов красной рыбы: лосось, семга, форель, горбуша или кижуч. Рыба получается очень сбалансированная по вкусу, нежная, мягкая. Степень просола можно регулировать в зависимости от личных пожеланий. Нам потребуется: - рыба 1 кг - сахар 2 ст.л. - черный перец горошек 10 шт. - гвоздика 5 шт - соль - 2,5 ст.л. Рыбу разделываем, снимаем кожу, нарезаем на ломтики и обваливаем в соленой смеси. Затем выкладываем на лист и оставляем на 4 часа. После чего перекладываем в банку, заливаем маслом и убираем в холодильник на 2 дня. Приятного аппетита!) #рыбавмасле